غذاهای نشاسته ای
غذاهای نشاسته دار
زمانی که غذاهای نشاسته ای در دماهای بالا پخته می شوند، ترکیبی به نام آکریلآمید شکل می گیرد.
این اتفاق می تواند طی سرخ کردن، پختن، کباب کردن و تست کردن رخ دهد.
غذاهای نشاسته ای سرخ شده به طور خاص سرشار از #آکریل_آمید هستند که از آن جمله می توان به محصولات سیب زمینی سرخ شده مانند چیپس و سیب زمینی سرخ شده اشاره کرد.
بنابر یک بررسی در سال 2018، مطالعاتی که با حضور سوژه های حیوانی انجام شدند #سرطانزا بودن آکریلآمید را نشان داده اند.
آژانس بین المللی پژوهش های سرطان ( IARC#) آکریلآمید را به عنوان ماده ای احتمالا سرطانزا برای انسان در نظر گرفته است.
بنابر مطالعه ای در سال 2020، آکریلامید به دیانای آسیب می زند و آپوپتوز یا #مرگ_سلول را تحریک می کند. مصرف زیاد غذاهای سرخ شده خطر دیابت نوع 2 و #چاقی را نیز افزایش می دهد.
این شرایط می توانند #استرس اکسیداتیو و التهاب را افزایش دهند که هرچه بیشتر خطر سرطان را افزایش می دهد
مقالات مرتبط
*تومور مارکر_CEA _* Carcinoembryonic antigen تستی است که میزان پروتیین _CEA_ در خون رااندازه گیری میکند. این پروتئین درخون برخی ازافراد
*گزگز شدن در شیمی درمانی* احساس هریک از حالات گزگز، مورمور، تیغ تیغی شدن، کرخت شدن، خواب رفتن در انتهای اندامها که در
*/آسیب شانه ها در اثر بزرگی پستانها/* اسیب شانه ها در اثر بزرگی پستانها تاثیری است که با گذشت زمان اشکار میشود پستانهای
*رنگ و صاف کردن مو و تاثیرات آن برسرطان* بنا به پژوهش جدید دانشمندان مؤسسه ملی سلامت آمریکا، زنانی که از رنگ مو و مواد
*بزرگ شدن سینه در مردان* به طور معمول بزرگ شدن سینه در مردان که با عنوان ژنیکوماستی شناخته می شود، در دوره سنی بلوغ اتفاق
*نام تجاری*: *Zometa* نام شیمیایی: zoledronic acid کلاس: biphosphonate نحوه عملکرد: بیفسفوناتها فعالیت برخی سلولهای استخوانی را که استئوکلاست
*نوشیدنی های الکلی* مشروبات الکلی نوشیدنی هایی هستند که حاوی مقدار قابلتوجهی اتانول (به صورت غیررسمی الکل) هستند. نوشیدنی
*دارویی هدفمند برای سرطان سینه* یک تیم پزشکی از دانشمندان انگلیسی و آمریکایی یک راه کاهش رشد سلولهای بنیادی سرطان سینه