غذاهای نشاسته ای
غذاهای نشاسته دار
زمانی که غذاهای نشاسته ای در دماهای بالا پخته می شوند، ترکیبی به نام آکریل‌آمید شکل می گیرد.
این اتفاق می تواند طی سرخ کردن، پختن، کباب کردن و تست کردن رخ دهد.
غذاهای نشاسته ای سرخ شده به طور خاص سرشار از #آکریل_آمید هستند که از آن جمله می توان به محصولات سیب زمینی سرخ شده مانند چیپس و سیب زمینی سرخ شده اشاره کرد.
بنابر یک بررسی در سال 2018، مطالعاتی که با حضور سوژه های حیوانی انجام شدند #سرطان‌زا بودن آکریل‌آمید را نشان داده اند.
آژانس بین المللی پژوهش های سرطان ( IARC#) آکریل‌آمید را به عنوان ماده ای احتمالا سرطان‌زا برای انسان در نظر گرفته است.
بنابر مطالعه ای در سال 2020، آکریلامید به دی‌ان‌ای آسیب می زند و آپوپتوز یا #مرگ_سلول را تحریک می کند. مصرف زیاد غذاهای سرخ شده خطر دیابت نوع 2 و #چاقی را نیز افزایش می دهد.
این شرایط می توانند #استرس اکسیداتیو و التهاب را افزایش دهند که هرچه بیشتر خطر سرطان را افزایش می دهد
مقالات مرتبط
Cold cap خنک نگه داشتن سر درحین شیمی درمانی روشی است که میزان ریزش مورا کاهش میدهد دراین روش ازرسیدن داروهای شیمی درمانی
*چند نکته درباره زیتون*:۱. زیتون سبز بهتراست یا نوع سیاه آن؟ نوع سیاه آن خواص تغذیه ای و ویژگی بالاتری در سلامت نسبت به
*داروی bisphosphonate* دارویی است که برای کنترل و جلوگیری از پوکی استخوان تجویز میشود و به نامهایی چون محکم کننده استخوان نیز
گفتگو با دکتر مریم طباطبائیان در مورد هورمون و پستان: پستان ها تحت تاثیر مستقیم هورمون ها هستند. هورمون های مترشحه از
*دارویی هدفمند برای سرطان سینه* یک تیم پزشکی از دانشمندان انگلیسی و آمریکایی یک راه کاهش رشد سلولهای بنیادی سرطان سینه
*خنده با یا بدون علت* خنده با یا بدون دلیل؛ باعث بهبود عملکرد مغز؛ سیستم ایمنی و سیستم تنفسی میشه تمرینات مرتب خنده میتونه
*تعریف سرطان مقاوم* واژه مقاوم بطور کلی به معنی کله شق یا درمان ناپذیر است و در پزشکی به طور خاص برای توصیف انواعسرطان
*عوارض جانبی پرتودرمانی* عوارض جانبی پرتودرمانی برروی پوست ناحیه ای که در معرض اشعه قرار گرفته : قرمزی پوست شبیه افتاب